Доски для нарезки продуктов неотъемлемый элемент современной кухни. При выборе подобной кухонной утвари следует знать, что не каждая доска одинаково подходит для нарезки тех или иных продуктов.

Деревянные доски


Традиционный вид, подходящий для нарезки хлеба, овощей и другой зелени. При использовании необходимо иметь отдельную доску для каждого типа продуктов, так как дерево мгновенно впитывает запахи. Для уменьшения эффекта следует выбирать доски из хороших парод дерева: бамбука или гевеи – такие доски в меньшей степени подвержены впитыванию запахов и не трескаются от холода.

Пластиковые доски


Самые недорогие и популярные. Они не тупят ножи, подходят для нарезки мяса, рыбы и овощей. Недостатком является малый срок службы, связанный с быстрым износом рабочей поверхности.

Стеклянные и керамические доски


Не пригодны для нарезки, поскольку их твердая поверхность катастрофически вредит ножам. Такие доски подходят для декоративных целей, сервировки стола, а так же раскатки теста.

На кухне следует иметь весь набор разделочных досок и правильно их использовать.